Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

Publié le vendredi 13 mars 2026 à 10:10 Le lieu noir et le lieu jaune, poissons de saison abordables et savoureux, sont parfaits pour un rôti simple et délicieux. Vincent Storti, poissonnier à Léon, ...

Et si votre poisson d’avril passait par la cuisine plutôt que par un simple bout de papier? Entre recettes impossibles et trompe-l’œil gourmands, la surprise se joue à table. Le 1er avril ne se résume ...

Essuyez les filets de poisson avec du papier absorbant. Pelez, hachez menu le gingembre, les ciboules et l'ail. Remplissez d'eau un cuit-vapeur. Amenez à ébullition. Posez les filets de poisson dans ...

Un poisson léger et adapté aux familles Pour cette terrine, Mélanie Pumpkin a choisi le filet de lieu noir. Un poisson qu’elle décrit comme « très léger, qui ne coûte pas cher et puis qui est sans ...

La cuisine sicilienne fait rêver… mais elle peut aussi se cuisiner simplement ! Avec ces 15 recettes faciles et rapides, ...

Le saumon n’est plus l’unique star des assiettes santé. La science met en lumière trois petits poissons longtemps négligés.

Longtemps relégué aux grillades populaires ou aux conserves, le maquereau connaît aujourd’hui une trajectoire étonnante. Au ...

Entre hausse des prix et conseils santé, le poisson frais s’éloigne des assiettes familiales. Laurent Mariotte dévoile une astuce simple pour payer le poisson 2 fois moins cher et redonner un peu ...