To make the risotto with radicchio and speck, first prepare the Vegetable broth and keep it warm. Cut the speck into cubes (1) and place it in a pan with a drizzle of oil (2). Sauté the speck for ...

Iniziate dalle cialde di Grana Padano DOP in modo che si raffreddino mentre preparate il risotto. Scaldate una padella antiaderente e quando è calda distribuite sul fondo il Grana Padano DOP, formando ...

Per la preparazione del brodo di carne: sbucciare e tagliare in due parti 1 cipolla, 1 carota e 2 gambi di sedano. Riempire una casseruola con 2 l di acqua ed unirvi le verdure tagliate, 3 gambi di ...

Add Yahoo as a preferred source to see more of our stories on Google. This radicchio and sausage risotto is a creamy, deeply savoury dish with a balance of rich, hearty sausage and slightly bitter, ...

Prima di iniziare la preparazione del risotto, lavate con cura le foglie del radicchio rosso sotto l'acqua corrente, poi asciugatele molto bene, tagliatele quindi a listarelle. Fate sciogliere 20 g di ...

Siamo entrati nella meravigliosa stagione del radicchio: da quelo di Chioggia a quello di Treviso sono tutti ottimi per preparare un buon risotto. Il risotto al radicchio è proprio un tipico piatto ...

Si ispira al freddo che alimenta la coltura del radicchio il piatto più bello del ristorante La Forchetta, nel cuore del centro storico di Parma. Qui, in uno dei palazzi più belli e antichi della ...

Trattoria. In pieno centro, di fronte al Municipio e a pochi metri dalla Fontana dei Tre Visi, un’insegna di storia antica, solido baluardo della tradizione culinaria trevigiana. L’atmosfera familiare ...

Lavare il radicchio, tagliarlo a listarelle sottili e sfumarlo in padella per circa 5 minuti.Preparare il brodo vegetale con sedano, carota e cipolla. Tritare lo scalogno, metterlo in una casseruola ...

Per preparare il risotto alle castagne: mondare e tritare 1 cipolla, lasciarla sudare in una pentola con un goccio di olio extravergine d'oliva. Aggiungere 320 g di riso carnaroli e le castagne ...

Bergamo. È il radicchio rosso il prodotto della settimana al mercato ortofrutticolo bergamasco. Sulla piazza ce n’è un ampio assortimento, che spazia fra le differenti tipologie, con una proposta in ...

Aquesto punto aggiungete il riso e lasciatelo tostare un po' nel soffritto fino a quando i chicchi saranno ben staccati. Irrorate con il vino e fate evaporare il vino facendo andare a fiamma alta.